Уровень pH наших тканей и жидкостей организма чрезвычайно важен, он влияет на наше здоровье и фактически отражает его состояние и внутреннюю чистоту. Чем ближе наш pH к отметке 7.35 - 7.45, тем выше уровень нашего здоровья и общего состояния. Удерживая его в этих рамках, мы значительно увеличиваем защитные возможности нашего организма сопротивляться болезням как простуды , грипп, а также появлению рака и других серьёзных болезней. Поддержание кислотности нашего организма в этих здоровых рамках также вовлекает в себя правильный образ жизни и определенные изменения в нашем питании, которые будут нас защищать на протяжении жизни.
Уровень кислотности, похож на принцип работы термометра, показывает увеличении или уменьшение кислоты и щелочи в жидкостях организма. Отклонения выше или ниже 7.35 - 7.45 pH в тщательно контролируемой кислотности крови может означать потенциально серьезный симптом или стадию заболевания. Когда организм не способен более к эффективной нейтрализации и выводу кислот, он накапливает их в экстра-целлюлярных жидкостях и соединительных тканях, тем самым нарушая целостность и метаболизм клеток. Также, если организм слишком сильно ощелачен от большого количества бикарбоната в крови, то может произойти метаболический алкалоз приводящий к серьезным последствиям. Это состояние тоже нужно срочно корректировать. Именно поэтому абсолютно необходимо следить за уровнем кислотности жидкостей организма.